Hasselback-aardappelen met yoghurtsaus

Instructies

1. Leg de aardappelen op een snijplank. Snij elke aardappel in schijfjes van 3 mm, maar snij niet helemaal door. Waaier elke aardappel voorzichtig uit en verdeel er 1 koffielepelolie over.
2. Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Leg de aardappelen in het mandje en bak 20 minuten. Verdeel de rest van de olie over de aardappelen en bestrooi met zout. Bak nog 15-20 minuten, totdat de aardappelen krokant vanbuiten en gaar vanbinnen zijn.
3. Meng intussen voor de kruidige dressing de yoghurt met de mayonaise, de peterselie, de dille, de knoflook en 2 eetlepels water in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.
4. Serveer de aardappelen besprenkeld met de dressing.