Hartige taart met bacon, feta en groenten
13
Points®
Totale tijd: 1 u 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een hartige taart met een krokante bodem van filodeeg en ingrediënten als spinazie en smaakvolle feta. Erg lekker!
Ingrediënten
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Ui
1 stuk(s), gesnipperd
Ontbijtspek
125 g, dun gesneden
Spinazie
2 handvol, grof gesneden
Filodeeg
8 vel(len)
Kerstomaten
250 g, gehalveerd
Fetakaas, light
100 g, verkruimeld
Ei
4 stuk(s), losgeklopt
Olijfolie
6 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
2
Vet een rond bakblik (18 cm doorsnee) in met een koffielepel olie.
3
Verwarm 2 koffielepels olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de ui toe en fruit gedurende 3 minuten. Voeg het ontbijtspek toe en bak het geheel al roerend gedurende 5 minuten. Voeg nu de spinazie toe en roerbak nogmaals, nu 2 minuten. Laat 10 minuten afkoelen.
4
Bestrijk een velletje filodeeg met olie. Leg daar een tweede velletje een beetje scheef bovenop. Vet ook deze in en herhaal de handeling met de andere vellen filodeeg. Duw daarna het opgestapelde deeg in het bakblik.
5
Verdeel de spinaziemix over het deeg en bedek met de gehalveerde tomaatjes (snijvlak naar beneden) en de verkruimelde feta. Giet de eieren over de taart. Vouw eventuele overhangende filodeegpunten naar binnen.
6
Bak de taart gedurende 55 minuten of tot deze goudbruin is. Laat 5 minuten afkoelen. Snijd in punten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.