Hartige spruitjestaart
10
Punten®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 40 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een liefhebber van spruitjes? Daar denk je gegarandeerd anders over eens je deze hartige taart hebt geproefd!
Ingrediënten
Bloem, tarwe
240 g
Roomboter, halfvol
100 g
Azijn
1 koffielepel(s)
Mineraalwater
100 milliliter
Zout
1 snufje(s)
Spruiten
500 g
Bouillon, groente
200 milliliter
Ham, gekookt, mager
120 g
Verse roomkaas
150 g
Ei
2 stuk(s)
Geraspte kaas, tot 30+
4 eetlepel(s)
Provençaalse kruiden
2 eetlepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje(s)
Peper
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de bloem, de boter, de azijn, het water en zout en kneed tot een glad deeg. Vorm van het deeg een bal en leg verpakt in vershoudfolie ca. 30 minuten in de koelkast.
2
Was de spruitjes en snij de grotere spruitjes wat kleiner. Verhit de groentebouillon en blancheer de spruitjes hierin ca. 5 minuten. Laat goed uitlekken. Snij de ham in reepjes en voeg toe aan de spruitjes. Meng de roomkaas met het ei, de geraspte kaas en de kruiden. Breng op smaak met de nootmuskaat en peper en zout.
3
Rol het deeg uit en beleg een, met een bakvel belegde, springvorm met het deeg. Verdeel het mengsel over het deeg en bedek met het roomkaasmengsel. Bak de taart ca. 35 minuten in het midden van de oven gaar en goudbruin.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.