Hartige spruitjestaart

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de bloem, de boter, de azijn, het water en zout en kneed tot een glad deeg. Vorm van het deeg een bal en leg verpakt in vershoudfolie ca. 30 minuten in de koelkast.
2. Was de spruitjes en snij de grotere spruitjes wat kleiner. Verhit de groentebouillon en blancheer de spruitjes hierin ca. 5 minuten. Laat goed uitlekken. Snij de ham in reepjes en voeg toe aan de spruitjes. Meng de roomkaas met het ei, de geraspte kaas en de kruiden. Breng op smaak met de nootmuskaat en peper en zout.
3. Rol het deeg uit en beleg een, met een bakvel belegde, springvorm met het deeg. Verdeel het mengsel over het deeg en bedek met het roomkaasmengsel. Bak de taart ca. 35 minuten in het midden van de oven gaar en goudbruin.