Hartige pannenkoeken met zalm
8
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De klassieke pannenkoek wordt in combinatie met zalm, avocado en rucola een heel ander gerecht. Zeker aan te bevelen!
Ingrediënten
Bloem, tarwe
110 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ei
1 stuk(s)
Melk, mager
275 milliliter
Olie, zonnebloem
4 koffielepel(s)
Zalm, gerookt
200 g
Avocado
100 g, rijp ontpit en in schijfjes gesneden
Rucola
1 zakje(s)
Zuivelspread naturel, light
4 portie(s)
Dille
4 koffielepel(s), gehakt
Peper, zwart
1 snufje(s)
Citroen
1 stuk(s), in 4 partjes gesneden
Bereidingswijze
1
Zeef het meel met een snufje zout in een grote kom. Voeg de melk en het ei toe en klop tot een gladde massa ontstaat.
2
Verhit de olie in een pan en bak de eerste pannenkoek van ¼ deel van het beslag. Houd warm tussen twee borden of in een voorverwarmde oven tot alle vier de pannenkoeken klaar zijn.
3
Leg de vier warme pannenkoeken op borden en verdeel de zalm, avocado en rucola. Bestrijk elke pannenkoek met 1 el Philadelphia, bestrooi met wat verse dille en peper. Serveer met een partje citroen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.