Hartige kwarkwafels met bloemkool
4
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bloemkool
1 stuk(s), kleine
Ei
4 stuk(s)
Kwark, mager
180 g
Citroensap
1 eetlepel(s)
Courgette
1 stuk(s)
Bloem, tarwe
80 g
Bieslook
3 eetlepel(s), ringetjes
Skyr, naturel, tot 0.2% v.g.
150 g
Italiaanse kruiden
2 koffielepel(s)
Olie
4 koffielepel(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ca. 10 minuten gaar. Laat kort afkoelen en pureer met de eieren, de kwark/ plattekaas en het citroensap. Was de courgette, rasp en meng met de bloem, 2 eetlepels bieslook, peper, zout en het bloemkoolmengsel.
2
Meng de skyr met de Italiaanse kruiden, de rest van de bieslook, peper en zout. Vet een wafelijzer in met 1 koffielepel olie, bak na elkaar 2 wafels. Doe dit tot je in totaal 8 wafels hebt en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.