Foto van Hartige kwarkwafels met bloemkool door WW

Hartige kwarkwafels met bloemkool

7
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Bloemkool

1 hele, kleine

Ei

4 stuk(s)

Kwark, mager

180 g

Citroensap

1 eetlepel(s)

Courgette

1 stuk(s)

Bloem

80 g

Bieslook

3 eetlepel(s), ringetjes

Skyr, naturel, tot 0.2% v.g.

150 g

Italiaanse kruiden

2 koffielepel(s)

Olie

4 koffielepel(s)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ca. 10 minuten gaar. Laat kort afkoelen en pureer met de eieren, de kwark/ plattekaas en het citroensap. Was de courgette, rasp en meng met de bloem, 2 eetlepels bieslook, peper, zout en het bloemkoolmengsel.
  2. Meng de skyr met de Italiaanse kruiden, de rest van de bieslook, peper en zout. Vet een wafelijzer in met 1 koffielepel olie, bak na elkaar 2 wafels. Doe dit tot je in totaal 8 wafels hebt en serveer.