Ham-olijvenmuffins

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp de gewassen courgette, leg in een keukendoek en druk het overtollige vocht eruit. Snij de ham in dunne reepjes. Snij de olijven in ringetjes.
2. Meng de bloem met het bakpoeder en 1 snufje zout en klop met de eieren en de melk tot een beslag. Roer de courgette, de ham, de olijven, de olie, de gruyère, de nootmuskaat en peper erdoor. Verdeel het beslag over 6 siliconen muffinvormpjes, bak 15-18 minuten in de oven en serveer.