Foto van Halloumi in gerookte tomatensaus door WW

Halloumi in gerookte tomatensaus

10
10
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zilvervliesrijst, ongekookt

240 g

Ui

1 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Kerstomaten

500 g, gele

Halloumi

100 g

Peterselie

½ bosje(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s), gerookt

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Tomatenblokjes

400 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Was en halveer de kerstomaten. Snij de halloumi in dunne plakjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de knoflook ca. 3 minuten. Voeg de tomatenpuree, het paprikapoeder, het gerookt paprikapoeder en het chilipoeder toe en bak kort. Voeg de tomatenblokjes en de kerstomaten toe, breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook.
  3. Leg de halloumi op de saus en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan garen. Bestrooi met de peterselie en serveer met de rijst.