Gyrossoep met kruidenfeta
7
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kalkoenfilet, rauw
500 g
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Gyroskruiden
2 koffielepel(s)
Paprika, alle kleuren
4 hele, 2 rode en 2 groene
Champignons
200 g, kleine
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Oregano
½ koffielepel(s), gehakt
Bouillon, groente
500 milliliter
Tomatensap
250 milliliter
Fetakaas, light
150 g
Provençaalse kruiden
1 koffielepel(s), gedroogd
Room, 20% v.g.
2 eetlepel(s)
Turks brood tarwe
200 g, 4 stukken à 50 g
Bereidingswijze
1
Spoel de kalkoenfilet af, dep droog en snij in repen. Pers de knoflook en meng met de olie en gyroskruiden. Doe de kalkoenreepjes met marinade in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 15 minuten in de koelkast marineren.
2
Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Borstel de champignons schoon en halveer. Bak de kalkoenreepjes met marinade in een kookpan ca. 5 minuten. Doe de paprika en champignons erbij en bak kort mee. Breng op smaak met peper, zout en oregano.
3
Blus af met bouillon en tomatensap en laat ca. 20 minuten garen. Snij de feta in blokjes en meng met de Provençaalse kruiden. Verfijn de soep met room en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met feta en serveer met Turks brood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.