Groentetortilla met pasta en ham
9
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Peultjes
250 g
Maïs, uit blik
140 g, uitlekgewicht
Tomaat
250 g, kerstomaten
Ei
6 stuk(s)
Melk, mager
30 milliliter
Geraspte kaas, tot 30+
60 g
Olie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt, mager
100 g, in blokjes
Pasta, wit, ongekookt
230 g, penne
Balsamicoazijn
4 eetlepel(s), donkere
Jam
1 eetlepel(s), light, kersen
Mosterd
½ koffielepel(s)
Sla
250 g, melange
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was en halveer de peultjes. Giet de mais af. Was en halveer de kerstomaten. Kluts de eieren met melk, kaas, peper en zout.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de hamblokjes 2-3 minuten. Voeg de gehalveerde peultjes toe en bak kort mee. Schep de penne, mais en kerstomaten erdoor, schenk het eimengsel erover en laat 20-25 minuten met een deksel op de pan op laag tot middelhoog vuur garen.
3
Meng voor de dressing de azijn met confituur/jam, mosterd, peper en zout. Was de sla, schud droog en meng met de dressing. Serveer de groentetortilla met de salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.