Foto van Groentetortilla met pasta en ham door WW

Groentetortilla met pasta en ham

12
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Peultjes

250 g

Maïs, uit blik

140 g, uitlekgewicht

Tomaat

250 g, kerstomaten

Ei

6 stuk(s)

Melk, mager

30 ml

Geraspte kaas, tot 30+

60 g

Olie

1 koffielepel(s)

Ham, gekookt, mager

100 g, in blokjes

Pasta, ongevuld, ongekookt

230 g, penne

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s), donkere

Jam

1 eetlepel(s), light, kersen

Mosterd

½ koffielepel(s)

Sla

250 g, melange

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was en halveer de peultjes. Giet de mais af. Was en halveer de kerstomaten. Kluts de eieren met melk, kaas, peper en zout.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de hamblokjes 2-3 minuten. Voeg de gehalveerde peultjes toe en bak kort mee. Schep de penne, mais en kerstomaten erdoor, schenk het eimengsel erover en laat 20-25 minuten met een deksel op de pan op laag tot middelhoog vuur garen.
  3. Meng voor de dressing de azijn met confituur/jam, mosterd, peper en zout. Was de sla, schud droog en meng met de dressing. Serveer de groentetortilla met de salade.

Notities

Tip: Gebruik niet te veel zout, want de ham is al gezouten. Perfect voor onderweg! Je kunt de tortilla makkelijk in punten snijden en bijvoorbeeld meenemen voor een picknick. Ook koud erg lekker.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!