Groentespaghetti met tofu teriyaki
2
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 8 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Vleesliefhebbers kunnen de tofu ook vervangen door kipfilet. Voor een topping: bestrooi met 1 koffielepel sesamzaadjes. Reken hiervoor de juiste SmartPoints waarde.
Ingrediënten
Courgette
2 klein(e)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Tofu, gerookt
200 g, naturel
Gemberwortel
1 stukje(s), ca. 2 cm
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Limoensap
1 eetlepel(s)
Teriyakisaus
2 eetlepel(s)
Water
30 milliliter, 2 eetlepels
Koriander
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de courgettes, schil de wortels en snij beide met een spiraalsnijder in slierten. Snij de tofu in blokjes. Schil en rasp de gember. Hak de knoflook fijn.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de tofu met gember en knoflook ca. 5 minuten en blus af met sojasaus, limoensap, teriyakisaus en water. Breng aan de kook. Kook de groenteslierten ca. 3 minuten in water.
3
Giet de groenteslierten af en meng met de tofusaus. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.