Groentesoep met bacon

Name: Groentesoep met bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 eetlepel(s) Olijfolie; 1 stuk(s) Ui gesnipperd; 1 teentje(s) Knoflook geperst; 2 grote Wortel in blokjes; 2 stengel(s) Bleekselderij in stukjes gesneden; 400 g Tomaat, uit blik (gepeld) in blokjes gesneden; 200 g Kidneybonen, gekookt afgespoeld en uitgelekt; 1000 milliliter Bouillon, groente; 500 g Groene kool; 2 eetlepel(s) Peterselie gehakt; 8 portie(s) Bacon à 20 gram

Points®

Totale tijd

50 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

35 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Voeg bacon toe aan je groentesoep en je krijgt deze variant. Heerlijk voor een regenachtige dag.

Ingrediënten

Olijfolie

1 eetlepel(s)

1 stuk(s), gesnipperd

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Wortel

2 grote, in blokjes

Bleekselderij

2 stengel(s), in stukjes gesneden

Tomaat, uit blik (gepeld)

400 g, in blokjes gesneden

Kidneybonen, gekookt

200 g, afgespoeld en uitgelekt

Bouillon, groente

1000 milliliter

Groene kool

500 g

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Bacon

8 portie(s), à 20 gram

Instructies

Verwarm de olie in een grote pan op gemiddeld vuur. Voeg de uien en bacon toe en fruit al roerend gedurende 5 minuten of tot de ui zacht is. Voeg de knoflook, wortels en selderij toe en bak nog eens 3 minuten.
Doe nu de tomatenblokjes, kidneybonen en bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de kool toe en laat nog eens 10 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout. Roer de peterselie door de soep.
Serveer in kommen.

Groentesoep met bacon

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken