Groenterolletjes met filodeeg
1
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Handige tip: Maak de rolletjes het liefst achter elkaar, zodat het deeg niet week wordt. Je kunt de rest van de lapjes deeg zolang op een bord onder plasticfolie bewaren, zodat het deeg niet uitdroogt. Dippen maar! Serveer hierbij een dip van 150 g magere kwark/plattekaas met ½ koffielepel kerriepoeder, 1 koffielepel gehakte koriander, peper en zout. De dip bevat 3 SmartPoints waarden en is genoeg voor de 8 groenterolletjes.
Ingrediënten
Broccoli
300 g
Paprika, alle kleuren
1 hele, Rode
Taugé
50 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Filodeeg
4 vel(len)
Water
45 milliliter, 3 eetlepels
Bereidingswijze
1
Was de broccoli, verdeel in roosjes en kook 10-12 minuten. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes. Was de sojascheuten/taugé en laat uitlekken.
2
Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet de broccoli af, pureer en breng op smaak met peper, zout en citroensap. Snij de filodeegvellen in kwarten, zodat je 16 lapjes krijgt. Leg steeds 2 lapjes op elkaar, bestrijk met 2 eetlepels water en verdeel de broccolipuree langs de lange zijde over het deeg. Leg de paprika en sojascheuten/taugé erop. Rol het deeg op en vouw de randen daarbij naar binnen.
3
Leg de groenterolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met de rest van het water, bak 25-30 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.