Groentepakketjes met scholfilet
2
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Peultjes
60 g
Koolrabi
50 g
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 half/halve
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Water
30 milliliter
Schol, rauw
180 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Dille
1 koffielepel(s), gehakt
Bieslook
1 koffielepel(s), in ringetjes
Bereidingswijze
1
Halveer 60 g peultjes diagonaal. Snij 50 g koolrabi, 1 wortel en ½ paprika in lange repen en bak ca. 5 minuten in 1 koffielepel olie. Voeg de peultjes toe, laat kort mee garen en breng op smaak met peper en zout. Voeg 2 eetlepels water toe en laat nog eens ca. 5 minuten bakken.
2
Besprenkel 1 scholfilet (180 g) met 1 koffielepel citroensap en bestrooi met peper en zout. Verdeel de groenten over een stuk bakpapier en leg de vis erop. Bestrooi met 1 koffielepel gehakte dille en 1 koffielepel bieslookringetjes.
3
Vouw het bakpapier over de vulling en vouw de zijkanten dicht. Bak de pakketjes ca. 20 minuten op een rooster in een oven op 160 °C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.