Groentenragout met zalm
4
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Hmmm! Zalm in een room-dille-saus met verse groenten als bloemkool en broccoli. Gezond en heerlijk romig!
Ingrediënten
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bloemkool
1 stuk(s)
Broccoli
500 g
Zalm, rauw
250 g
Citroensap
2 eetlepel(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Melk, mager
170 milliliter
Maïzena
4 eetlepel(s)
Dille
1 eetlepel(s)
Kookroom, light
45 milliliter
Aardappelen, gekookt
800 g
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en kook ze in gezouten water in ca. 20 minuten gaar. Snijd de bloemkool en broccoli in kleine roosjes en laat ze de laatste tien minuten met de aardappelen meekoken.
2
Spoel de zalmfilet af, laat even uitlekken en besprenkel met 1 el citroensap. Kruid met zout en peper. Verhit de olie in een grote pan. Bak hierin de zalm rondom (3-5 min per kant).
3
Giet de aardappelen en groenten af. Vang het kookwater op en giet dit bij de melk tot een totaal van 700 ml. Gebruik dit om de zalm mee af te blussen. Laat een beetje inkoken, roer vervolgens de maïzena en dille erdoor en laat nog 1 minuut koken. Doe daarna de aardappelen en groenten erbij.
4
Verfijn de ragout met de kookroom. Breng op smaak met zout, peper en citroensap en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.