Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Groentekoekjes met fetacrème

Groentekoekjes met fetacrème

5
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

300 g

Wortel

4 middelgroot/middelgrote

Courgette

2 stuk(s)

Peterselie

1 bosje(s), 4 takjes

Ei

2 stuk(s)

Bloem, tarwe

50 g

Olie

3 koffielepel(s)

Fetakaas, light

80 g

Zuivelspread naturel, light

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen en de wortels, was de courgettes en rasp alles grof. Doe in een keukendoek en druk het overtollige vocht eruit.
  2. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Meng de geraspte aardappel en geraspte groenten met eieren, bloem en driekwart van de peterselie en breng op smaak met peper en zout.
  3. Verhit de olie in porties in een pan op middelhoog vuur en bak na elkaar 16 koekjes, 5 minuten aan beide kanten.
  4. Verkruimel voor de crème de feta en meng met zuivelspread, de rest van de peterselie, peper en zout. Serveer de groentekoekjes met de fetacrème.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant