Griekse pitabroodjes met roerei

Instructies

1. Was de spinazie en schud droog. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Kluts de eieren met zout en de oregano.
2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de paprika ca. 2 minuten. Voeg de spinazie toe en bak ca. 2 minuten mee. Voeg de geklutste eieren toe, bak al roerend 1-2 minuten mee en breng op smaak met peper en zout. Verwarm de pitabroodjes, snij open en vul met het roerei. Verkruimel de feta erover en serveer.