Gnocchipannetje met champignons en ossenhaas
11
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rundvlees, ossenhaas, rauw
150 g
Rode ui
1 grote
Champignons
250 g
Tijm
1 takje(s)
Salie
2 blaadje(s)
Rucola
½ handvol
Olie
1 koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, groente
50 milliliter
Room, 5% v.g.
15 milliliter
Gnocchi, ongekookt
120 g, vers
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s), geraspt
Bereidingswijze
1
Snij de ossenhaas en ui in repen en de champignons in plakjes. Hak de tijm fijn en snij de salie in reepjes. Scheur de rucola in stukjes. Verhit de olie in een pan op hoog vuur. Bak de ossenhaas 2-3 minuten aan alle kanten.
2
Breng op smaak met zout en peper en haal uit de pan. Bak de ui kort in het braadvocht, doe de champignons, tijm en salie erbij en bak kort mee. Blus af met bouillon en room en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur zachtjes koken.
3
Kook de gnocchi zoals aangegeven op de verpakking gaar, giet af en doe met de ossenhaas bij de champignons. Neem het gnocchipannetje mee in een bakje en warm 2-3 minuten op in de magnetron op 800 watt.
4
Roer de rucola met Parmezaanse kaas erdoor en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.