Gnocchi met zalm
10
Points®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 1 u • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Op zoek naar een origineel Italiaans product om tafelgenoten mee te verrassen? Maak dan dit recept met gnocchi.
Ingrediënten
Gnocchi, ongekookt
500 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zalm, rauw
160 g
Broccoli
1000 g
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Melk, mager
125 milliliter
Bouillon, groente
250 milliliter
Nootmuskaat
1 snufje(s)
Allesbinder
4 eetlepel(s)
Tijm
2 koffielepel(s)
Bieslook
2 koffielepel(s), fijngehakt
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s), (geraspt)
Bereidingswijze
1
Kook de gnocchi in water. Snijd de zalm in kleine blokjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Kook 5 à 7 minuten in water.
2
Bak de zalm goudbruin in de olie (2 minuten). Voeg de melk en 200 ml bouillon toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng de rest van de bouillon met het bindmiddel en voeg daarna toe aan het melk/bouillonmengsel en laat nog even sudderen.
3
Meng de broccoli met de tijm en de bieslook. Voeg voorzichtig bij de gnocchi en de saus. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.