Gnocchi met sugar snaps en Parmezaanse kaas

Name: Gnocchi met sugar snaps en Parmezaanse kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 g Aardappelgnocchi; 100 g Doperwten, diepvries; 0.5 koffielepel(s) Bouillonpoeder (opgelost in 5 eetlepels water); 2 portie(s) Zuivelspread naturel, light; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 125 g Peultjes; 25 g Zongedroogde tomaten, zonder olie; 1 eetlepel(s) Parmezaanse kaas

Point(s)

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Super lekker en snel klaar! Probeer dit Italiaanse recept met gnocchi eens.

Ingrediënten

Aardappelgnocchi

150 g

Doperwten, diepvries

100 g

Bouillonpoeder

½ koffielepel(s), (opgelost in 5 eetlepels water)

Zuivelspread naturel, light

2 portie(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peultjes

125 g

Zongedroogde tomaten, zonder olie

25 g

Parmezaanse kaas

1 eetlepel(s)

Instructies

Bereid de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen 75 g erwten 3 minuten in de bouillon. Haal van het vuur en pureer in een blender of met een staafmixer. Roer de roomkaas erdoor, breng op smaak met zout en peper en houd warm.
Kook de peultjes 3-4 minuten tot ze nog knapperig zijn. Voeg 2 minuten voor het einde de rest van de erwten toe en laat koken.
Giet de gnocchi en de groenten af en meng. Verdeel de erwtenpuree over 4 voorverwarmde borden. Garneer het geheel met de gedroogde tomaten en de Parmezaanse kaas.

Gnocchi met sugar snaps en Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Tomatensoep met peterselie

Volkorenbroodjes

WW Omeletmaker: Basisrecept: omelet

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Tomatensoep met peterselie

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!