Gnocchi met saliesaus
9
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
450 g, (kruimig)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bloem, tarwe
100 g
Aardappelzetmeel
80 g
Salie
1 hoeveelheid (naar smaak), (1 bosje)
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente
150 milliliter
Slagroom, light
3 eetlepel(s)
Allesbinder
5 g, (1 koffielepel)
Water
1 glas/glazen
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Parmezaanse kaas
4 eetlepel(s), (geraspt)
Sla
2 krop(pen), (2 slaharten)
Tomaat
2 middelgroot/middelgrote
Komkommer
1 stuk(s)
Yoghurt, mager
150 g
Room, 12% v.g.
2 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Peterselie
1 eetlepel(s), (gehakt)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en kook in ca. 25 minuten gaar. Giet af, laat uitdampen, druk door een pureeknijper en kneed met bloem, aardappelmeel en 1 koffielepel zout tot een glad deeg. Maak vingerdikke rolletjes en snij in stukjes van ca. 2 cm. Vorm daar balletjes van en druk in met een vork. Laat de gnocchi in water gaar worden tot ze boven komen drijven. Schep eruit met een schuimspaan en laat uitlekken.
2
Was de salie, schud droog en snij de blaadjes in reepjes. Verhit olie in een pan en laat de salie daarin ca. 1 minuut stoven. Blus af met bouillon en slagroom. Meng de allesbinder met water, voeg toe aan de saus en breng kort aan de kook. Breng de saus op smaak met peper, zout en Parmezaanse kaas.
3
Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Snij de tomaten in plakjes. Schil de komkommer en snij in dunne plakjes. Meng de yoghurt, room en citroensap en breng op smaak met peper, zout, suiker en peterselie. Schenk over de salade. Serveer de gnocchi met saliesaus en de salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.