Gevulde tomaten met vlees
1
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Tomaat
8 middelgroot/middelgrote
Aubergine
1 stuk(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Knoflook
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ui
1 stuk(s)
Olijfolie
3 koffielepel(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
250 g
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Snij van 8 tomaten de bovenkant af en hou apart. Hol de tomaten met een koffielepel uit en bewaar het vruchtvlees. Bestrooi de tomaten van binnen met zout. Snij 1 aubergine in blokjes, pers 1 teentje knoflook en snipper 1 ui. Bak de ui 5 minuten in 3 koffielepels olijfolie. Voeg 250 g rundertartaar toe en bak 2 minuten. Doe de aubergine, knoflook, 1 eetlepel gehakte peterselie, peper, zout, 1 snufje paprikapoeder en het tomatenvruchtvlees erbij en bak 8 minuten.
2
Vul de tomaten met het mengsel, plaats de bovenkanten er weer op en bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Serveer twee warme tomaten per persoon.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.