Gevulde tomaten met tomatensaus
13
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Wortel
2 grote
Bleekselderij
1 stengel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Tomatenpuree
½ blik(ken) of fles(sen), klein
Tomatenblokjes, in blik
400 g, 1 blik
Tijm
2 takje(s)
Laurier
2 blaadje(s)
Tomaat
4 grote
Gehakt, gevogelte, rauw
340 g, kippengehakt
Sjalot
2 hele, gesnipperd
Knoflook
1 teentje(s), gesnipperd
Parmezaanse kaas
30 g, geraspt
Rijst, wild, ongekookt
240 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Doe voor de tomatensaus de ui, de wortel en de bleekselderij in de blender en mix grof. Stoof het mengsel in de olie. Doe er de tomatenpuree bij en laat even meebakken. Voeg er de tomaten in blik aan toe. Bind de tijm en de laurier samen en leg ze in de saus. Kruid met peper en zout. Laat de saus zo lang mogelijk op een laag vuur sudderen.
2
Verwarm de oven voor op 180 °C.
3
Snijd de bovenkant van de tomaten en hol ze uit met een lepel.
4
Meng het gehakt met de sjalot, wortel, knoflook en parmezaan. Kruid met peper en zout. Vul er de tomaten mee. Zet ze in een ovenschaal en druppel er wat olie over. Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
5
Kook de rijst gaar.
6
Haal de tijm en de laurier uit de saus en mix eventueel met een staafmixer. Serveer de gevulde tomaten met rijst en tomatensaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.