Gevulde Portobello
8
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Maak een hartig taartje van je Portobello. Gecombineerd met rijst een heerlijk gerecht, of snijd het in kleine stukjes en serveer bij de tapas of als borrelhapje.
Ingrediënten
Champignons
4 portie(s), (portobello)
Ui
1 stuk(s)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Yoghurt, mager
15 g
Kookroom, light
15 milliliter
Peterselie
3 eetlepel(s)
Harde kaas, 20+
30 g
Bereidingswijze
1
Snijd de steeltjes van de 4 champignons (Portobello). Snijd de stelen en ook 1 hoedje in stukjes.
2
Hak 1 ui fijn. Laat het mengsel van de ui en de stukjes champignon in 1 koffielepel olie stoven tot het groentevocht vrijkomt.
3
Leg de andere champignonhoedjes in de pan en laat ze op matig vuur 10 minuten meestoven. Neem de hoedjes vervolgens uit de pan en zet ze in een ovenschaal.
4
Laat de groenten in de pan verder stoven tot al het vocht verdampt is. Meng 1 eetlepel water met 1 eetlepel yoghurt (0% v.g.) en 1 eetlepel kookroom light en roer dit mengsel door de groenten in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het even indikken. Voeg de gehakte peterselie toe en vul de champignonhoedjes met de romige vulling.
5
Bestrooi met de geraspte kaas.
6
Zet 15 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.