Gevulde omelet met champignons en tofu
5
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 9 min • Bereiding: 11 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui
1 klein(e)
Champignons
150 g
Tofu, gerookt
100 g
Ei
2 stuk(s)
Mineraalwater
2 eetlepel(s), Koolzuurhoudend
Bieslook
1 eetlepel(s), Bieslookringetjes
Olie
2 koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje(s), 1 mespunt
Zuivelspread naturel, light
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. Snij de tofu in blokjes. Kluts de eieren met mineraalwater, bieslook, peper en zout.
2
Verhit 1 koffielepel olie in een pan op hoog vuur en bak de ui 2–3 minuten. Voeg de champignons en tofu toe en bak 4-5 minuten mee. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat, haal uit de pan en meng met roomkaas/zuivelspread.
3
Verhit de rest van de olie in het braadvocht op hoog vuur, schenk het eimengsel erin en laat ca. 3 minuten met een deksel op de pan stollen. Schep het champignonmengsel op de omelet, vouw dubbel en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.