Gevulde koolrabi uit de oven met kalkoen en spelt
4
Punten®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 50 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Zo weinig SmartPoints waarden? Lekker!
Ingrediënten
Spelt
90 g, ongekookt
Koolrabi
4 hele
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kalkoenfilet, rauw
200 g
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
2 koffielepel(s)
Gezeefde tomaten (pak)
250 g
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Hazelnoten
10 g, gehakt
Bouillon, groente
250 milliliter
Tijm
2 koffielepel(s)
Cayennepeper
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de spelt gaar. Schil de koolrabi en kook 20-25 minuten in licht gezouten water voor.
2
Spoel de kalkoenfilet af, dep droog en snij in kleine blokjes. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de kalkoenfilet 4-5 minuten rondom en bestrooi met peper en zout.
3
Meng de kalkoenfilet met tomatenpuree, 150 g gezeefde tomaten en de spelt en breng op smaak met paprikapoeder.
4
Hol de koolrabi uit, vul met het speltmengsel en bestrooi met hazelnoten.
5
Pureer voor de saus de restjes koolrabi met bouillon, meng met de rest van de gezeefde tomaten en de tijm en breng op smaak met peper, zout en cayennepeper.
6
Zet de gevulde koolrabi in een ovenschaal (ca. 20 x 20 cm), schenk de saus erbij en bak 25-30 minuten in de oven. Serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.