Gevulde eieren
6
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Gevulde eieren doen het nog altijd goed op feestjes en borrels. Maar ook lekker met een hartig belegd plakje roggebrood.
Ingrediënten
Kippenei
4 stuk(s)
Rode paprika
1 stuk(s)
Zuivelspread naturel, light
3 portie(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Peterselie
1 eetlepel(s), (gehakte)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kropsla
8 blaadje(s), (lollo rosso)
Tomaat
2 middelgroot/middelgrote
Roggebrood, Fries
4 portie(s)
Halvarine, 40% v.g.
20 g
Ham, gekookt, mager
200 g
Bereidingswijze
1
Laat de eieren ca. 10 minuten in kokend water hard koken. Laat de eieren schrikken, pel en halveer ze. Was de paprika, verwijder de zaadlijst en snij een kwart in blokjes. Snij de rest van de paprika in reepjes. Haal de eidooier met een koffielepel eruit en meng met de roomkaas. Roer de mosterd, peterselie en paprikablokjes erdoor. Breng de eiercrème op smaak met peper en zout. Doe het mengsel in een spuitzak en vul daarmee de gehalveerde eieren.
2
Was de slablaadjes en schud droog. Was de tomaten en snij in plakjes. Bestrijk het roggebrood met halvarine en beleg met sla, tomaat en ham. Serveer met de gevulde eieren en paprikareepjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.