Gevulde eieren
3
Points®
Totale tijd: 32 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 12 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Geniet van de comeback van deze retro-klassieker! Wij geven je het basisrecept en twee heerlijke varianten die het proeven meer dan waard zijn.
Ingrediënten
Ei
2 stuk(s), Gevulde eieren
Slasaus
2 eetlepel(s)
Mosterd
¼ koffielepel(s), gele mosterd
Witte wijnazijn
1 eetlepel(s)
Peper, wit
1 hoeveelheid (naar smaak), vers gemalen
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), ter garne bieslook en roomkaas
Roomkaas, light
50 g
Bieslook
3 koffielepel(s), vers, fijn gehakgerookte zalm en ko
Zuivelspread naturel, light
50 g
Zalm, gerookt
25 g, fijn gesneden
Komkommer
1 schijfje(s), fijn gesneden
Dille
3 koffielepel(s), fijn gehakt, vers (of als alternatief peterselie)
Bereidingswijze
1
Kook de eieren hard. Laat ze schrikken in koud water. Pel de eieren als ze zijn afgekoeld en halveer ze.
2
Verwijder voorzichtig de eidooiers van vier eieren. Doe de dooiers in een schaaltje en druk ze fijn met een vork. Voeg slasaus, mosterd en wijnazijn toe, breng verder op smaak met peper en zout en meng alles goed door elkaar. Vul de acht eierhelften hiermee en garneer met paprikapoeder.
3
Verwijder voor de gevulde eieren met bieslook en roomkaas wederom de eidooiers van vier eieren, doe dit in een schaal en druk fijn met een vork. Voeg de Boursin light ende bieslook toe, en indien gewenst nog wat peper en zout. Vul de lege eierhelften en garneer met sprietjes bieslook.
4
Voor de gevulde eieren met gerookte zalm en komkommer: prak de eidooiers van vier eieren fijn, voeg roomkaas, zalm, de fijngesneden komkommer en 2 koffielepels dille toe. Breng op smaak met peper en zout en vul de resterende eitjes. Garneer met de overgebleven dille.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.