Gerstrisotto met saliechampignons
8
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Sjalot
3 hele
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Selderij
350 g
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Pasta, wit, ongekookt
120 g, gerst
Bouillon, groente
350 milliliter
Citroensap
1 eetlepel(s)
Champignons
200 g
Salie
4 blaadje(s)
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de sjalotjes, hak de knoflook, snij de wortels en selderij in blokjes en stoof in 1 koffielepel olie. Doe de gerst erbij, laat kort mee garen, blus af met de bouillon en het citroensap en laat ca. 30 minuten op laag vuur zachtjes koken.
2
Snij de champignons in dunne plakjes en bak met de blaadjes salie in de rest van de olie. Blus af met de azijn. Breng de risotto op smaak met peper en zout en serveer met de saliechampignons.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.