1

Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng het paprikapoeder met het korianderpoeder, het komijnpoeder, peper en zout in een kleine kom. Halveer de courgettes in de lengte en snij samen met de paprika in blokjes.

2

Meng de courgette met de paprika, de ui en de kikkererwten op een grote, ondiepe bakplaat, bestrooi met 1 eetlepel van het specerijenmengsel en besprenkel met 2 koffielepels olie. Hussel goed, verdeel over de bakplaat en bak 20 minuten in de oven.

3

Meng intussen de zalm met de rest van het specerijenmengsel en de rest van de olie in een middelgrote kom.

4

Haal de bakplaat uit de oven. Schep de groenten met een spatel om en maak er 4 kuiltjes in. Leg in elk kuiltje een zalmfilet en zorg ervoor dat ze de bakplaat raken. Bak nog 10 minuten in de oven, totdat de zalm de gewenste garing heeft.

5

Schep op elke zalmfilet 1 koffielepel yoghurt, bestrooi met de munt en serveer.