Geroosterde-paprikasoep
3
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 16 min • Bereiding: 44 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rode paprika
3 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Bleekselderij
1 stengel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Tijm
1 eetlepel(s), gehakt
Bouillon, groente
650 milliliter
Sinaasappelsap, vers
50 milliliter
Room, 12% v.g.
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven met grillfunctie voor op 240 °C. Was de paprika’s, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika’s met het vel naar boven op een bakplaat en gril 10-12 minuten midden in de oven. Ontvel de paprika’s onder stromend water.
2
Pel de ui en snij in partjes. Was de bleekselderij en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de bleekselderij ca. 3 minuten. Voeg de tomatenpuree, de paprika’s en de tijm toe, blus af met de bouillon en laat ca. 30 minuten zachtjes koken.
3
Pureer de soep, breng op smaak met het sinaasappelsap, peper en zout, garneer met de room en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.