Foto van Geroosterde-paprikasoep door WW

Geroosterde-paprikasoep

4
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
16 min
Bereidingstijd
44 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rode paprika

3 stuk(s)

Ui

1 hele

Bleekselderij

1 stengel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Tijm

1 eetlepel(s), gehakt

Bouillon, groente

650 ml

Sinaasappelsap, vers

50 ml

Room, 12% v.g.

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven met grillfunctie voor op 240 °C. Was de paprika’s, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika’s met het vel naar boven op een bakplaat en gril 10-12 minuten midden in de oven. Ontvel de paprika’s onder stromend water.
  2. Pel de ui en snij in partjes. Was de bleekselderij en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de bleekselderij ca. 3 minuten. Voeg de tomatenpuree, de paprika’s en de tijm toe, blus af met de bouillon en laat ca. 30 minuten zachtjes koken.
  3. Pureer de soep, breng op smaak met het sinaasappelsap, peper en zout, garneer met de room en serveer.