Geroosterde kip met miso-rub en paksoi
7
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit bakplaat-recept is eenvoudig klaar te maken, maar zit boordevol smaak dankzij het roosteren op hoge temperatuur en de combinatie van geraspte gember, knoflook, nootachtige sesamolie en miso, een hartige gefermenteerde sojabonenpasta die traditioneel is in de Japanse keuken.
Ingrediënten
Olie
1 koffielepel(s)
Misopasta
1 eetlepel(s), witte
Sojasaus
1 koffielepel(s)
Gemberwortel
1 koffielepel(s), gehakt
Knoflook
1 teentje(s), gehakt
Olie
2 koffielepel(s), sesam
Kip zonder vel, rauw
200 g
Paksoi
2 hele, baby, in de lengte gehalveerd
Sesamzaadjes
1 koffielepel(s), geroosterd
Lente-ui
2 klein(e)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en sprenkel er 1 koffielepel olie over.
2
Meng de miso met de sojasaus, de gember, de knoflook en 1 koffielepel sesamolie in een kleine kom. Dep de kipdijen droog en leg op de bakplaat. Bestrijk de kip met het misomengsel.
3
Bak de kip 15 minuten in de oven. Voeg de paksoi toe, sprenkel er de resterende sesamolie over en bestrooi met peper en zout.
4
Bak nog 15 minuten in de oven, totdat de kip gaar is en de paksoisteeltjes beetgaar zijn. Verdeel over 2 borden en garneer met het sesamzaad en de lente-ui.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.