Geroosterde groenten
3
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit groentegerecht kan je met alles combineren! Je kan de groenten ook fijn snijden en toevoegen aan pasta- en rijstgerechten.
Ingrediënten
Olijfolie
4 eetlepel(s)
Paprika, alle kleuren
3 hele, verschillende kleuren
Pompoen
1 klein(e)
Courgette
1 middelgroot/middelgrote
Rode ui
1 grote
Artisjokharten, uit blik
400 g
Tijm
1 hoeveelheid (naar smaak), verse
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak), vers gemalen
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet 2 bakplaten in met 2 eetlepels olijfolie.
2
Snij de paprika's en pompoen in repen van 2 cm, de courgette diagonaal in plakjes van 1 cm, de ui in grove stukken en halveer de artisjokharten. Verdeel de groenten over de bakplaten en meng met de overgebleven olijfolie, tijm, peper en zout.
3
Rooster de groenten in de oven tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Schep ze tussendoor 2 keer om.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.