Geroosterde aardappelen & groenten
1
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
650 g, kruiming
Pompoen
700 g
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Rode ui
2 grote
Rozemarijn
4 takje(s), naaldjes gerist
Olie
2 eetlepel(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), Blad-, vers
Citroenrasp
1 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), fijngehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen, pompoen en wortels in stukjes en de ui in reepjes. Verdeel de aardappelen en groenten over 2 grote bakplaten. Bestrooi met de rozemarijn en besprenkel met de olie. Bestrooi met peper en zout en hussel alles door elkaar. Bak 1 uur in de oven, totdat de groenten gaar en licht goudbruin zijn.
2
Meng de gehakte peterselie met het citroensrapsel en de knoflook in een kleine kom. Schep de groenten in een serveerschaal en bestrooi met het peterseliemengsel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.