Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Gerookte eendenfilet met doperwtjescrème door WW

Gerookte eendenfilet met doperwtjescrème

2
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Doperwten, diepvries

300 g

Knoflook

1 teentje(s)

Sla

6 blaadje(s), 4 à 6 blaadjes groene sla

Bonenkruid

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 takje

Salie

3 blaadje(s)

Citroen

⅛ hele, gekonfijt in zout

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kruiden

1 hoeveelheid (naar smaak), tuinkruiden

Eendenborstfilet, gerookt

40 g

Instructies

  1. Kook de doperwtjes en het teentje knoflook 15 minuten in een ruime hoeveelheid kokend water. Verwijder ondertussen de nerven van de slablaadjes en voeg ze na 13 minuten koken toe. Koel de doperwtjes en de sla af in ijswater en giet af. Doe ze in een kom samen met de knoflookpulp, de losgemaakte blaadjes bonenkruid, de salie en de gekonfijte citroen. Mix en voeg indien nodig wat water toe. Controleer de consistentie en breng op smaak met tuinkruiden, zout, peper en citroen. Giet in glaasjes en laat afkoelen.
  2. Schik vlak voor het serveren de plakjes eendenfilet op de crème en serveer onmiddellijk.

Notities

Houd een paar heel jonge doperwtjes, die nog zacht en zoet zijn, apart en verdeel ze over de crème.

Misschien ook interessant