Gepofte aardappel uit de oven met garnalen
6
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
400 g
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Garnalen, Hollandse, bereid
100 g
Rucola
60 g
Zuivelspread met kruiden, light
120 g
Olie
1 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de aardappelen en kook ca. 20 minuten. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven.
2
Was de prei en snij in dunne ringen. Spoel de garnalen af en dep droog. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de prei 3-5 minuten. Voeg de garnalen toe, bak ca. 1 minuut mee en bestrooi met peper en zout.
3
Was de rucola, schud droog, verdeel over twee borden en sprenkel de balsamicoazijn erover. Snij de aardappelen in, vul met de kruidenroomkaas/-zuivelspread, de garnalen en de prei en serveer op de rucola.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.