Gepaneerde scharfilets
4
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Paneer de vis met maïzena in plaats van paneermeel, dan bindt de panade beter en wordt hij krokanter. Maïzena past bij alle soorten witvis, zoals kabeljauw en tilapia.
Ingrediënten
Schol, rauw
480 g, Schar-
Mosterd
1 eetlepel(s)
Eiwit
1 stuk(s)
Maïzena
4 eetlepel(s)
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s)
Tijm
1 eetlepel(s)
Olie
1 eetlepel(s)
Citroen
½ stuk(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Spoel de scharfilets af en dep droog. Leg op een bord, bestrijk aan beide kanten met de mosterd en doop in het eiwit.
2
Meng de maïzena met de Parmezaanse kaas, de tijm, peper en zout in een middelgrote kom. Strooi over de vis en zorg dat beide kanten goed bedekt zijn.
3
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur totdat hij begint te rimpelen. Bak de vis 2-3 minuten per kant en serveer met de partjes citroen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.