Gemarineerde groenten
2
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Groenten eens op een andere manier klaar gemaakt. Heerlijk als garnituur bij de barbeque. De groenten kunnen zowel lauwwarm als koud geserveerd worden.
Ingrediënten
Champignons
500 g
Knoflook
1 teentje(s)
Tijm
1 takje(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Sinaasappelsap, ongezoet
30 milliliter, (2 eetlepels)
Bouillon, groente
50 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kristalsuiker
1 snufje(s), Voor de Artisjokken:
Artisjokharten, uit blik
500 g
Knoflook
1 teentje(s)
Ansjovis, gezouten
3 stuk(s)
Citroensap
2 eetlepel(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peterselie
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Borstel voorzichtig de champignons. Pers het teentje knoflook. Was de tijm en hak het fijn. Laat de champignons even bakken in de olie en de knoflook. Meng de balsamicoazijn, het sinaasappelsap en de bouillon. Voeg de vinaigrette toe aan het geheel. Voeg peper, zout, de suiker en de tijm toe. Haal de kookpot van het vuur en laat gedurende 15 minuten intrekken.
2
Laat de artisjokharten uitlekken en snij ze in 4 stukken. Maak de knoflook schoon. Marineer de ansjovisfilets met het citroensap, de witte wijn, de olie, de knoflook en de peterselie. Voeg de artisjokharten toe aan de marinade en laat gedurende 30 minuten inwerken. Verdeel de artisjokharten en de champignons over 4 borden en garneer eventueel met verse kruiden.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.