Foto van Gemarineerde groenten door WW

Gemarineerde groenten

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
0 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Groenten eens op een andere manier klaar gemaakt. Heerlijk als garnituur bij de barbeque. De groenten kunnen zowel lauwwarm als koud geserveerd worden.

Ingrediënten

Champignons

500 g

Knoflook

1 teentje(s)

Tijm

1 takje(s)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s)

Sinaasappelsap, ongezoet

30 ml, (2 eetlepels)

Bouillon, groente

50 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kristalsuiker

1 snufje, Voor de Artisjokken:

Artisjokharten, uit blik

500 g

Knoflook

1 teentje(s)

Ansjovis, gezouten

3 stuk(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Peterselie

4 eetlepel(s)

Instructies

  1. Borstel voorzichtig de champignons. Pers het teentje knoflook. Was de tijm en hak het fijn. Laat de champignons even bakken in de olie en de knoflook. Meng de balsamicoazijn, het sinaasappelsap en de bouillon. Voeg de vinaigrette toe aan het geheel. Voeg peper, zout, de suiker en de tijm toe. Haal de kookpot van het vuur en laat gedurende 15 minuten intrekken.
  2. Laat de artisjokharten uitlekken en snij ze in 4 stukken. Maak de knoflook schoon. Marineer de ansjovisfilets met het citroensap, de witte wijn, de olie, de knoflook en de peterselie. Voeg de artisjokharten toe aan de marinade en laat gedurende 30 minuten inwerken. Verdeel de artisjokharten en de champignons over 4 borden en garneer eventueel met verse kruiden.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!