Geitenkaassalade
10
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Courgette
½ middelgroot/middelgrote
Aalbessen
1 handvol
Mango
1 stuk(s)
Appelazijn
3 eetlepel(s)
Water
45 milliliter
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), chilivlokken
Honing
2 koffielepel(s)
Geitenkaas, vers, zachte
60 g, 3 plakjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Rozemarijn
2 takje(s)
Sla
60 g, melange (bijv. radicchio, frisée, rucola)
Zonnebloempitten
10 g, gemend et bijv. pompoenpitten, pijnboompitten
Bereidingswijze
1
Snij de courgette in kwarten. Ris de aalbessen van de steeltjes. Snij de mango in blokjes. Pureer de helft van de mango met appelazijn, water, zout, chilivlokken en 1 koffielepel honing tot een romige dressing.
2
Snij de geitenkaas in plakjes en bestrooi met peper en rozemarijn. Verhit de rest van de honing in een pan en laat de geitenkaas karamelliseren.
3
Draai regelmatig om zodat de kaas niet verbrandt. Maak intussen de sla op met courgette, de rest van de mango, aalbessen en gemengde zaden en besprenkel met de dressing
4
Leg de gekaramelliseerde geitenkaas erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.