Gehaktbrood met geroosterde tomaten en zoete aardappel
1
Points®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bruin brood
50 g, broodkruim
Rundvlees, tartaar, bereid
600 g
Ei
1 stuk(s), licht losgeklopt
Ui
1 stuk(s), fijn gehakt
Tijm
2 koffielepel(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), fijn gehakt
Kerstomaten
500 g, gehalveerd
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Aardappelen, gekookt
440 g, zoete, in blokjes gesneden
Broccoli
2 portie(s), schoongemaakt
Bouillon, kip
60 milliliter
Nootmuskaat
¼ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 graden (180 voor heteluchtovens). Bekleed een ovenschaal (8cm x 14cm x 20cm) met folie. Kneed het gehakt, broodkruim, ei, ui, tijm en de peterselie tot een geheel. Breng op smaak met zout en peper. Doe vervolgens in een ovenschaal en duw aan tot een plat, glad 'brood' ontstaat. Bak gedurende 60 minuten of tot de tartaar gaar is.
2
Doe ondertussen de tomaatjes samen met de balsamico azijn in een vuurvaste schaal. Laat de laatste 15 minuten meegaren met het gehaktbrood.
3
Kook de aardappelen gaar. Pureer de aardappelen vervolgens samen met de nootmuskaat en de bouillon. Breng op smaak met peper en zout. Kook of stoom de broccoli beetgaar.
4
Verdeel het gehaktbrood in 4 porties en serveer met de tomaatjes, aardappelen en de broccoli.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.