Gehaktballetjesslang
2
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 25 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze slang van gehaktballetjes is een hit op elk kinderfeestje.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
600 g, (krieltjes)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Volkoren brood
50 g, (hard broodje, van een dag oud)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Rundvlees, tartaar, rauw
600 g
Ei
1 stuk(s)
Mosterd
2 eetlepel(s)
Olie
4 koffielepel(s), (plantaardige olie)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomatenpuree
2 koffielepel(s)
Yoghurt, mager
250 g
Honing
1 koffielepel(s)
Appelazijn
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappeltjes en kook ze in gezouten water in 15 minuten gaar. Laat het (oude) broodje 10 minuten weken in warm water. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Maak de wortel schoon en rasp deze. Druk het water uit het broodje en meng dit met de tartaar, ei, mosterd, ui en wortel. Breng het op smaak met wat peper en zout.
2
Maak met lichtvochtige handen 30 kleine gehaktballetjes. Bak de gehaktballetjes in een grote pan met de olie in ongeveer 8 minuten rondom bruin.
3
Was de komkommer en snij deze in dikke plakken. Leg op 2 borden om en om de komkommer, aardappeltjes en gehaktballetjes weg. Maak van een beetje tomatenpuree, kleine stukjes aardappel en komkommerschil de ogen en mond van de slang.
4
Meng de rest van de tomatenpuree met de yoghurt, honing en appelazijn. Breng op smaak met wat peper en zout. Garneer de dip met een snufje paprikapoeder.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.