Gehaktballetjes in tomaten-erwtensaus
7
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze lekkere en snel te bereiden saus smaakt zowel bij aardappelen, pasta als rijst.
Ingrediënten
Gehakt, mager, runds, rauw
500 g
Peterselie
1 eetlepel(s), (gehakt)
Knoflook
1 teentje(s), (uitgeperst)
Paneermeel
2 eetlepel(s)
Wijn, wit, droog
15 milliliter, (1 eetlepel)
Eiwit
1 stuk(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Ui
1 stuk(s), (fijngesneden)
Water
200 milliliter
Tomatensaus, fabrikant
200 g
Saffraan
1 snufje(s)
Doperwten, diepvries
100 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Vermeng het gehakt, de peterselie, de knoflook, het paneermeel, de witte wijn, het eiwit en zout in een kom en vorm 24 balletjes van de geknede massa. Vet een ovenschaal in met ½ koffielepel olijfolie en verdeel de gehaktballetjes over de schaal. Bak de balletjes 15 – 20 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
3
Fruit in de tussentijd de gesnipperde ui in 1 koffielepel olijfolie glazig. Blus af met de gezeefde tomaten. Voeg vervolgens de saffraan en het water toe. Breng op smaak met zout.
4
Neem de gehaktballetjes uit de oven. Roer ze samen met de doperwten door de tomatensaus. Verwarm op laag vuur 4 -5 minuten mee. Eet smakelijk!
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.