Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Gehakt-preiballetjes met bloemkool-wortelstamppot door WW

Gehakt-preiballetjes met bloemkool-wortelstamppot

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
28 min
Bereidingstijd
32 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Hmmm, lekker!

Ingrediënten

Ui

2 hele

Prei

100 stengel(s)

Bloemkool

500 g

Wortel

500 g

Rundvlees, tartaar, bereid

800 g

Paneermeel

40 g

Ei

1 stuk(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 eetlepel(s)

Worcestershire saus

2 eetlepel(s)

Olie

3 koffielepel(s)

Sperziebonen

400 g

Melk, mager

100 ml

Nootmuskaat

2 snufje, geraspte

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakte

Ham, gekookt, mager

100 g, blokjes

Bonenkruid

1 koffielepel(s), gehakt

Instructies

  1. Snipper de uien. Snij de prei in stukjes. Verdeel de bloemkool in roosjes. Snij de wortels in stukjes. Kook de bloemkool en wortel ca. 20 minuten.
  2. Kneed de tartaar met paneermeel, ei, mosterd, ui, prei, peper, zout, paprikapoeder en worcestersaus. Vorm 16 kleine balletjes van het mengsel.
  3. Verhit 2 koffielepels olie in een pan en bak de balletjes ca. 5 minuten aan beide kanten.
  4. Blancheer de sperziebonen ca. 5 minuten. Stamp de bloemkoolroosjes en wortel met melk grof, verfijn met nootmuskaat en peterselie en breng op smaak met peper en zout.
  5. Bak de hamblokjes ca. 2 minuten in een pan op middelhoog vuur in de rest van de olie en roer de sperziebonen erdoor. Breng op smaak met peper en zout en verfijn met bonenkruid.
  6. Serveer de balletjes met de bloemkool-wortelstamppot en sperziebonen.

Misschien ook interessant