Gegrilde zalm met koolsla

Instructies

1. Spoel de zalmfilets af en dep droog. Pers de knoflook. Meng voor de marinade de sojasaus met tomatenpuree, olie, knoflook, peper, zout, gerookte paprikapoeder en chilipoeder. Doe de marinade met de zalmfilets in een diepvrieszakje, kneed voorzichtig en laat ca. 10 minuten in de koelkast marineren.
2. Maak voor de koolsla de witte kool schoon, verwijder de stronk en snij de witte kool in dunne repen. Schil en rasp de wortels. Bestrooi de kool en geraspte wortel met flink wat peper en zout, laat ca. 5 minuten staan en druk dan het overtollige vocht eruit.
3. Was de bieslook, schud droog en snij in ringetjes. Meng voor de dressing de bieslook met yoghurt, slasaus, citroensap, peper en zout en meng met de koolsla.
4. Laat de zalmfilets uitlekken. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de zalmfilets, zonder vet toe te voegen, 3-4 minuten aan beide kanten. Serveer de gegrilde zalm met de koolsla.