Foto van Gegrilde ribeye met geroosterde paprika en ui door WW

Gegrilde ribeye met geroosterde paprika en ui

7
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Ribeye staat bekend om zijn fluweelzachte textuur en robuuste smaak. En dat is precies de reden waarom je alleen paprika en ui nodig hebt om deze maaltijd af te maken.

Ingrediënten

Olie

3 koffielepel(s)

Paprika, alle kleuren

1 hele, in de lengte gehalveerd

Ui

1 hele, fijngesneden

Oregano

1 eetlepel(s), gedroogd

Rundvlees, rib-eye, rauw

450 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet in met 1 koffielepel olie.
  2. Leg de paprika en de ui op de bakplaat, sprenkel er 1 koffielepel olie over en bestrooi met de oregano, peper en zout. Rooster ongeveer 12 minuten in de oven, totdat ze lichtbruin zijn. Snij de paprika in reepjes.
  3. Vet een grillrooster of grillpan licht in met de resterende olie. Maak de barbecue klaar voor grillen op middelhoge hitte, of zet een grillpan op middelhoog vuur.
  4. Bestrooi de ribeyes met peper en zout en gril totdat ze de gewenste garing hebben. Snij in plakken en serveer met de paprika en ui erop.

Notities

Kooktip: Je kunt de groenten ook naast de ribeyes grillen, maar houd ze dan wel in de gaten. Als ze eerder klaar zijn dan de ribeyes, leg de ui en paprika dan op een serveerschaal en dek af met aluminiumfolie.