Gegrilde kipfilet met een salsa van tomaat en munt
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een gemakkelijk gerecht met kip en een smaakvolle salsa. Serveer de kip ook eens koud in een salade of wrap. Ook lekker als lunch!
Ingrediënten
Kerstomaten
350 g, gehalveerd
Pepertje
10 g, rode, fijngehakt
Ui
1 half/halve, fijn gehakt
Witte wijnazijn
1 eetlepel(s)
Munt
1 eetlepel(s), vers, gehakt
Kipfilet, bereid
560 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Limoen
½ stuk(s), in partjes
Bereidingswijze
1
Voor de salsa: doe de tomaatjes, rode peper, ui, wittewijnazijn en munt in een kom. Roer het geheel goed door. Breng op smaak met peper en zout.
2
Kruid de kip met peper en zout, verhit een anti-aanbakpan op hoog vuur, doe vervolgens de olijfolie in de pan. Leg de kip in de pan en bak elke zijde 2 minuten of tot het vlees helemaal wit is. Draai vervolgens om en bak elke zijde nogmaals 1-2 minuten of tot de kip goudbruin en goed doorbakken is.
3
Serveer de kip met de salsa en garneer het geheel met de limoenpartjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.