Gegrilde bavette met paprika
2
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Olijfolie
1½ eetlepel(s)
Knoflook
½ teentje(s), fijngehakt
Paprikapoeder
¼ koffielepel(s), gerookte
Oregano
¼ koffielepel(s), gedroogd
Komijnpoeder (djinten)
¼ koffielepel(s)
Rundvlees, mager, rauw
360 g
Aubergine
500 g, in dikke plakken
Rode paprika
2 stuk(s), in repen van 3 cm
Ui
2 stuk(s), in dikke ringen
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Meng voor de specerijenolie 1 eetlepel olijfolie met de knoflook, het paprikapoeder, de oregano en het komijnpoeder in een kleine kom.
2
Bestrooi de bavette en de groenten met peper en zout (zie tip).
3
Vet een grillpan licht in met de rest van de olie en verhit op middelhoog vuur, totdat de pan goed heet is. Gril de bavette 5 minuten aan beide kanten voor medium rare of totdat het vlees de gewenste garing heeft. Leg de bavette op een bord en laat 5 minuten rusten.
4
Voeg de aubergine, de paprika en de ui in porties toe aan de pan en gril 8-10 minuten af en toe kerend, totdat de groenten gegrild en gaar zijn.
5
Snij de bavette op de draad in dunne plakken en leg met de aubergine, de paprika en de ui op een schaal. Besprenkel met de specerijenolie en eventueel braadvocht van het bord.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.