Gegratineerde ratatouille
5
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 35 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aubergine
1 stuk(s)
Courgette
1 klein(e)
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 hele, geel
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Tomatenblokjes, in blik
200 g
Tijm
1 koffielepel(s), gehakt
Oregano
1 koffielepel(s)
Rozemarijn
1 koffielepel(s)
Fetakaas, light
50 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de aubergine, de courgette, de tomaat en de paprika in dunne plakjes en leg dakpansgewijs in een ovenschaal. Pers de knoflook.
2
Verhit de olie in een pan, bak de knoflook, blus af met de tomatenblokjes en breng op smaak met de tijm, de oregano, de rozemarijn, peper en zout. Verdeel de saus over de groenten.
3
Verkruimel de feta, strooi over de ratatouille en bak ca. 30 minuten in de oven.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.