Gegratineerde asperges
11
Punten®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 45 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Zongedroogde tomaten, zonder olie
10 g
Bouillon, groente
75 milliliter
Bieslook
½ bosje(s)
Pijnboompitten
1 portie(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Witte asperges
1000 g, (gekookt)
Parmezaanse kaas
40 g
Stokbrood, wit
130 g, (in stukjes)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
2
Laat de zongedroogde tomaten in de groentebouillon weken, laat uitlekken en vang het vocht daarbij op.
3
Hak de tomaten en het bosje bieslook grof en pureer met het weekvocht, de pijnboompitten en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
4
Leg de gekookte asperges op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de pesto. Bestrooi de asperges met de geraspte Parmezaanse kaas en gratineer in 15-20 minuten in de oven goudbruin.
5
Serveer daarbij stokbrood in stukjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.